co2 kakava

CO2 izvleček kakava

0 out of 5 based on 0 customer ratings
(0 mnenj strank)|Dodaj oceno

2.80

Počisti
Šifra: co2-izvlecek-kakava
INCI:Theobroma Cacao Extract
Posebne lastnosti:Prehrambeni razred
Opis izdelka:

Kakavova zrna zdrobijo in jih tretirajo s superkritično CO2 ekstrakcijo. Tako pridobljeno visokokakovostno kakavovo maslo je izhodišče za drugi korak, v katerem s ponovno superkritično CO2 ekstrakcijo pridobijo arome. Izdelek ne vsebuje ostankov topil, ne ostankov anorganskih soli ali težkih kovin ter nobenih bakterij. Za 1 kg CO2 ekstrakta potrebujejo 19 – 21 kg kakavovega masla.

CO2 ekstrakt kakava je bela do svetlo rjava trdna snov pri sobni temperaturi, z rahlim segrevanjem pa nastane tekoče olje z značilno aromo kakava.

Sestava: 100% CO2-se izvleček kakava

Sestavine: Ekstrakt je sestavljen iz kakavove maščobe s pretežno palmitinsko, stearinsko in oleinsko kislino.

Komponente: estri, pirazini in aldehidi, <= 7% kofeina, sledi teofilin in teobromin.

Oznaka: prehranski izdelek

CO2 izvleček kakavovega masla ima kompleksen, edinstven in zanimiv dišavni profil, ki je bogat z zgornjimi, zadnjimi in srednjimi notami. Vonj lahko opišemo kot čokoladno-karamelni, s pridihom temne čokolade, sladek, meden, zemeljski in oreščkast, z rožnatimi odtenki in odtenki pokovke. Hranite v hladnem in suhem prostoru.

 

Dodatne informacije

Teža Ni na voljo
Količina (g)

2g, 5g, 10g, 25g, 50g, 100g

Mnenja

Zaenkrat še ni mnenj.

Samo prijavljeni uporabniki, ki so kupili ta izdelek, lahko napišejo mnenje.